Lentejas a mi manera

Lentejas a mi manera
Las lentejas, ¿Que decir de ellas? un alimento siempre presente en nuestra dieta, bien recibida por grandes y pequeños, barata y con tantas propiedades que imposible enumerar.No podía faltar en mi blog, así que aquí la tenéis.Las he llamado "Lentejas a mi manera" porque a mi entender, hay maneras de hacerlas casi como personas estamos en el mundo. Esta es una de tantas formas de hacerlas.
Ingredientes:
250g de lentejas. Yo uso las pardinas1 Cebolla1 Pimiento (rojo, verde o ambos...)1 Diente de ajo1 Tomate2 Trocitos de chorizo 1 Trozo de tocino (la cantidad que quieras, opcional)1 Trozo de morcilla (opcional)1 o 2 Zanahorias2 Patatas1 Pastilla de caldo1 Cucharada de pimentón dulce1 Hoja de laurelUn poco de coloranteSal
Elaboración:
Pon en la olla agua, la cantidad que pongas dependerá si te gusta mas o menos secas. Yo le puse mas o menos 1 y 1/2 de agua. 
Lava las lentejas y ponlas a hervir. No es necesario remojarlas, tampoco ponerlas en agua caliente, así que ponlas directamente en la olla y enciende el fuego.
Mientras tanto, en una sartén, pon un poco de aceite y sofríe: La cebolla, el pimiento y el ajo.
Cuando lleve un ratito (tampoco mucho, pensad que después debe ir a la olla) añade el chorizo cortado en rodajas, el tocino en taquitos y sofríe un poco. 
Corta el tomate en trozos y agrega a la preparación. 
Cuando el tomate esté hecho, agrega el pimentón, sólo un poco ya que se quema y amarga.
Ahora vierte todo en la olla donde tenemos las lentejas.
Corta las zanahorias y las patatas y ponlas en la olla.
Agrega el colorante, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y la sal.
Cierra la olla a presión. Yo utilizo la rápida así que en el numero 2 durante 20 minutos. 
Cuando abras la olla agrega la morcilla y que cueza un poco.
Y ¡¡¡Listas!!