Otra ventaja de las lentejas es que son la única legumbre que no necesitan dejar a remojo para hacerla, por lo que nos puede sacar de un apuro y prepararla en el momento. Aún así, si decidís dejalas en remojo, se harán en menos tiempo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
- 250 grs. de lentejas- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria- 1/2 calabacín- 1/2 pimiento verde- 1/2 pimiento rojo- 2 dientes de ajo- 2 trozos de chorizo- Sal- Comino en polvo (opcional)
PREPARACIÓN:
En la propia olla rehogamos las verduras que habremos picado previamente en trozos no muy grandes. Salamos a gusto.
A continuación, lavamos las lentejas para retirar posibles impurezas y las incorporamos a las verduras.
Añadimos el chorizo y cubrimos de agua. Tened en cuenta que el agua necesaria dependerá de si la lenteja estuvo o no a remojo.
Si ya estuvo, la lenteja ya está hidratada por lo que cogerá menos agua. Bastará con cubrir.
En caso contrario, tened en cuenta que la lenteja chupará más agua, por lo que debéis incorporar un poco más.
A mi me gusta echarle un poco de comino.
Ya sólo queda cerrar la olla y esperar 5 - 6 minutos desde que sube el segundo anillo (en la olla perfect). Recordad que si la lenteja no está hidratada las dejaremos 8 - 10 minutos.
En las lentejas como en otros platos de toda la vida cada uno tiene sus variantes.
Le puedes añadir patata o hacerle un sofrito con aceite, ajo y pimentón y añadírselo al final.
Cualquier método sirve con tal de disfrutar de un plato tan bueno y saludable como éste.
¿Os animáis a probar?
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