Revista Cocina

Lentejas con arroz

Por Hierbabuenaypimienta
Que los platos de cuchara tradicionales me chiflan no es ningún secreto. Que el olor de queda en mi casa tras su preparación es completamente delicioso, un hecho que hasta mis vecinos pueden constatar.
Es increíble que el aroma invada toda la planta. Hombre, mi casa no es muy grande, pero este "poder" invasor del 5º que tinen mis pucheros... Je,je!! Me encanta!! David me decía: "¿Han hecho también nuestros vecinos lentejas?" Yo no lo creo, pues tengo unos vecinitos muy particulares...
A una semana de mudarme (¡Que pereza y aún no he empezado a hacer las cajas! Más que nada porque si hay cajas yo me tengo que salir de la casa...Ayyyyyy!!!), no me resisto a dejar mis recetillas aparcadas y aumentan mis ganas de cocinar y degustar este tipo de platos de cuchara.
Bueno, bueno... Aquí os dejo mis fotos y mi paso a paso, espero que disfrutéis tanto como yo preparándolo ;)
Lentejas con arrozIngredientes:
250 gr de lentejas pardinas (no es necesario dejarlas a remojo el día de antes)
1 puñadito de arroz Dacsa
1 cebolleta grande (yo puse 2 pequeñas)
3`patatas
1 chorizo
1 morcilla
1 trocito de panceta
1 hueso de jamón
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
una cucharadita de pimentón
aceite de oliva
Lentejas con arrozPreparación:
1.- Empezaremos, como siempre, procesando las verduritas. Las lavamos bien y, en su caso las pelamos. Al pimiento verde le quitaremos las pepitas y las hebras blancas. Y cortamos:
- La cebolla y el ajo muy menuditos,
- El pimieno verde en daditos pequeños
- Y la patata la chascamos
Lentejas con arroz2.- Y, con las verduras ya listas y separadas en boles, pasamos a la preparación en sí de nuestro plato de hoy (de cuchara!!!). En una cazuela, echaremos un chorrito de aceite de oliva. Ponemos al fuego y, cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajito picado. Rehogamos unos segundos.
Lentejas con arroz3.- A continuación, aadiremos la cebolla. Damos un par de vueltas con la cuchara de madera.
Lentejas con arroz4.- Y agregamos el pimiento verde. Rehogamos un par de minutos.
Lentejas con arroz5.- Mientras, en un bol con agua, dejaremos reposando un par de minutos el arroz para que suelte el almidón. Escurrimos y reservamos.
Lentejas con arroz6.- Cuando la cebolla y el pimiento estén blanditos, añadiremos el trocito de panceta.
Lentejas con arroz7.- Sofreíremos hasta que la panceta empiece a coger color.
Lentejas con arroz8.- Añadimos la cucharadita de pimentón. A mí me gusta usar el pimentón picante por el toque final picante que da a los platos, pero eso como más os guste.
Lentejas con arroz9.- Damos una vuelta para que se mezclen los ingredientes.
Lentejas con arroz10.- Y añadiremos las lentejas, que previamente habremos lavado bien.Lentejas con arroz11.- Damos una vuelta nuevamente.
Lentejas con arroz12.- Y cubrimos con agua.
Lentejas con arroz
Lentejas con arroz13.- Añadimos el chorizo, la morcilla y el hueso de jamón.
Lentejas con arrozLentejas con arroz14.- Agregamos la hojita de laurel.
Lentejas con arroz15.- Y las patatas chascadas.
Lentejas con arroz
Lentejas con arroz16.- El arroz, que teníamos escurrido y reservado en un bol (recordad que lo habíamos dejado a remojo para que soltase el almidón).
Lentejas con arrozLentejas con arroz17.- Dejaremos a fuego bajo durante unos 15 - 20 minutos.
Lentejas con arroz18.- Hasta que la patata esté blandita y las lentejas y el arroz en su punto. Cuando hayan pasado 15 minutos comprobaremos cómo va la cocción, rectificaremos de sal si es necesario. En principio,y para mi gusto, no es necesario añadir sal. Pero comprobad el sabor qué os parece. El hueso de jamón y la panceta, así como la morcilla y el chorizo le dan mucho sabor al caldo de las lentejas. Tendrá un tono rojizo riquísimo y un olor increíble!!!
Una vez en su punto, retiraremos del fuego. Y dejaremos reposar, tapado, unos minutos...
Lentejas con arroz19.- A continuación, y en un plato a parte, pondremos la morcilla, la panceta y el chorizo.
Lentejas con arroz20.- Para luego trocearlos y repartirlos entre las raciones que sirvamos.
Lentejas con arroz21.- Serviremos las lentejas... Ummm!!! Qué ganas de probarlas, ¿verdad?
Lentejas con arroz
Lentejas con arroz22.- Añadiremos el choricito, la morcilla ...
Lentejas con arrozY a degustar  nuestro platillo de hoy...
Lentejas con arrozOs dejo una racioncita como siempre. Y ya me contaréis ;)
Lentejas con arroz

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