Librillos de pollo con tomate y queso-Receta para niños

Esta es una receta que normalmente se prepara rellenando  los filetes de pollo con jamón y queso. Hoy os propongo una variación muy jugosa en la que reducimos la cantidad de proteína a favor de la verdura.

Es sencilla de hacer y encanta a los niños

Ingredientes:

Filetes de pechuga de pollo cortado finos

Rodajas de tomate.

Queso rallado.

Orégano.

Huevo y pan rallado (yo utilicé sin gluten)

Preparación:

Extendemos los filetes, cortados finos, salpimentamos.

Ponemos rodajas de tomate (tres) cortadas finas. Ocupando medio filete

Añadimos queso rallado y espolvoreamos orégano.

Cerramos y sujetamos con un palillo.

Pasamos huevo batido y pan rallado.

Freímos en abundante aceite.

Servir inmediatamente!!