Libro Blanco de la Nutrición Infantil en España

Se ha publicado el Libro Blanco de la Nutrición Infantil en España, un libro en el que han participado la Cátedra Ordesa de Nutrición Infantil de la Universidad de Zaragoza, la Asociación Española de Pediatría (AEP), el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Se trata de una publicación que tiene el objetivo de poner en valor la alimentación en las etapas claves del desarrollo de los niños, se recopila información sobre el actual estado de la alimentación infantil en nuestro país desde un punto de vista multidisciplinar.

El libro resulta interesante, encontramos un índice con 10 módulos en los que se abordan todo tipo de temas. El primer módulo trata la importancia de la alimentación antes, durante y después del embarazo, se proporcionan recomendaciones nutricionales para cada una de las etapas, qué complementos y suplementos nutricionales son los más adecuados durante el embarazo y la lactancia, los errores y mitos más frecuentes relacionados con la etapa perinatal y el embarazo, etc.
En el segundo módulo se aborda la lactancia materna y la artificial, la alimentación complementaria en las diferentes etapas del desarrollo de los niños, y los errores y mitos de la alimentación infantil. El tercer módulo va sobre la alimentación infantil y la salud en estado adulto, la prevención de alergias e intolerancias alimentarias, así como la prevención de la celiaquía, se habla sobre la salud cardiovascular, la obesidad y las enfermedades que están asociadas a ella, la importancia de la vitamina D en la infancia, etc.

El cuarto módulo trata de las enfermedades cardiovasculares, la malnutrición por exceso, el sobrepeso y la obesidad, la malnutrición por defecto, el impacto que ha tenido la crisis económica en la alimentación de los niños, los tratamientos de los trastornos del comportamiento alimentario, la diabetes del tipo 1 y tipo 2, la relación entre la fibrosis quística y la nutrición, etc. No es nuestra intención detallaros todo lo que contiene cada uno de los módulos, pero sí que tengáis una ligera idea de todo lo que podréis encontrar en este libro.

Son 530 páginas con información de todo tipo, acompañada de ilustraciones, recomendaciones y conclusiones, nos quedamos con una en concreto y que a continuación os transcribimos:

El sistema de ciencia y tecnología y con él la nutrición materno-infanto-juvenil se ha desarrollado de forma importante desde los años ochenta del pasado siglo. Los problemas económicos que están acosando a Europa están teniendo graves consecuencias en España sobre la investigación en general, y más en particular sobre la investigación nutricional en embarazadas, bebés, niños y adolescentes.

Las políticas de recuperación de la actividad investigadora en este campo deben constituir un objetivo prioritario a nivel gubernamental para el progreso y el desarrollo de nuevas terapias individualizadas basadas en la nutrición. A pesar de la fortaleza que supone contar con grupos de investigadores bien formados y con prestigio internacional, la actividad de los expertos españoles de nutrición materno-infantil y su presencia en el contexto internacional sigue siendo aún muy escasa.

La promoción e incorporación de los investigadores españoles a proyectos europeos, asumiendo posiciones de liderazgo, y a grandes consorcios internacionales, así como la estimulación del trabajo conjunto con grupos latinoamericanos, debe ser el motor de desarrollo de la nutrición materno-infantil-juvenil en España en las primeras décadas del siglo XXI.

Veremos si con la entrada del nuevo Gobierno, esto cambia y se dedican mayores esfuerzos a la investigación nutricional relacionada con el embarazo y la infancia. A través de este enlace (Pdf), podréis acceder a la lectura de este libro, o guardarlo en el ordenador para ir leyéndolo con tranquilidad y sin conexión a la red.

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