Libro de san jordi de hojaldre con crema

Hace días que tenía que publicar esta receta de san Jordi voy jajaja con bastante retraso.INGREDIENTES:1 plancha de masa de hojaldre fresca1 yema de huevo2 cucharadas soperas rasas de maicenaLa ralladura de un limón4 cucharadas soperas rasas de azúcar Medio litro de leche1 yema de huevo mezclada con medio vasito de leche para pintarELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 200º. Pinchamos con un tenedor el interior del marco, para evitar que suba en el horno, y si tenéis garbanzos, ponedlos sobre la masa interior para evitar al máximo que suba. Mientras preparamos la crema pastelera mezclamos la  yema, la maicena, el azúcar y la ralladura de limón una parte del medio litro de leche, y lo ponemos a calentar en un cazo. Cuando esté caliente a punto de hervir, añadimos el resto de la leche en el fuego y sin dejar de remover, para que no se hagan grumos, lo llevamos a ebullición, y lo mantenemos hirviendo hasta que espese a nuestro gusto.Lo dejamos enfriar un poco, igual que la placa de hojaldre y pasamos a cubrir con la crema pastelera todo el interior de la tarta y tapamos con la otra plancha de hojaldre, espolvoreamos con azúcar glas por encima y con una cucharadita de canela haremos una raya para hacer nuestra mitad del libro .Yo lo decoré con una rosa que me hizo una amiga de tela y con una cinta amarilla pinte unas rallas rojas.