Revista Recetas

Licor de café

Por Angie
LICOR DE CAFÉOtro rico licor de estas Navidades. Es muy parecido, aunque no exactamente igual, que el famoso Tía María. Reconozco que no soy muy cafetera, y aún así me gustó. Espero que a vosotros también. Se lo voy a dedicar a Trini Altea (Mis recetas), que hace poco me concedió el premio Índalo de Oro y ahora me da el de Diamante por el número de seguidores que tengo. Gracias a [email protected] por estar ahí y a Trini por los premios!
- Poner a hervir un litro y medio de agua con 525 grs. de azúcar; cuando rompa a hervir, dejar 5 minutos y retirar del fuego. 
- Agregar 2 cuch. de café instantáneo, 4 saquitos de té negro y unas gotas de esencia de vainilla. Cuando se enfríe, agregar 700 ml. de alcohol (ron, vodka o aguardiente) y envasar. 
- A los 4 días, colar y ya estará listo para tomar. Servir con abundante hielo al gusto.LICOR DE CAFÉLICOR DE CAFÉ

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LOS COMENTARIOS (1)

Por  azogador
publicado el 20 enero a las 17:24
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Muy interesantes y tentadoras son todas las propuestas aqui hechas. Me llaman mucho los licores pues soy un Licorero consumado y siempre estoy buscando recetas nuevas. En lo personal creo debe usarse mas a menudo la mokka pura a la hora de macerar y robar sabores a los frutos. No lleva tanto tiempo y queda mejor sin lugar a duda. Respecto al uso de la miel opino deberia ser tipificada; en lo personal soy un gran fanatico de la miel de pradera por su textura y sabor. Obviamente que para gustos hay colores, razon por la cual experimentar considero es una prioridad para todo amante de la cocina. Con esto no quiero decir que las recetas clasicas no sean buenas..., todo lo contrario. Sin embargo muchas veces deberian ser tomadas como cimiento para lo nuevo. La complejidad de la cocina actual con todas sus nuevas tendencias nos permiten desarrollar el antiguo arte hacia sitios insospechados. Saludos a todos

Azogador

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