INGREDIENTES
- 400g de lomos de merluza congelados
- 100g de salsa de tomate ('estilo casero')
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 cucharadas de mahonesa
- 1 calabacín
- limón
- pimienta blanca
- sal
- Descongelar el pescado. Salpimentarlo y rociarlo con zumo de limón.
- Lavar y cortar el calabacín con piel, un parte en rodajas finas, y otra parte en bastones.
- Verter la salsa de tomate en el fondo de una fuente de horno.
- Colocar los lomos de merluza sobre la salsa de tomate. Y sobre cada uno de éstos, un par de rodajas de calabacín.
- Mezclar el perejil picado con la mahonesa y esparcirlo sobre las rodajas de calabacín.
- A continuación, añadir los bastones alrededor del pescado.
- Introducir en el horno a 180ºC durante unos 12 ó 15 minutos, o hasta que el pescado esté cocinado.