Sin duda el corazón de la cultura y de la gastronomía popular de un país se encuentra en sus calles, entre los vendedores y puestos callejeros. Y esto es lo que ha decidido recopilar Lonely Planet en la guía La mejor comida callejera del mundo.
Este libro reúne una selección de recetas para preparar en casa los mejores platos de la comida callejera del mundo, 100 recetas auténticas con instrucciones claras y sencillas así como con un glosario de ingredientes exóticos con alternativas fáciles de encontrar.
Entre otras recetas callejeras internacionales recomendadas figuran el falafel, una croqueta de garbanzos que ha alimentado a los pueblos del Medio Oriente durante siglos, el chivito al pan de Uruguay, un bocadillo rebosante de carne de ternera de este país, el pastel de Belém, una tartaleta típica de Portugal, la samsa, una empanada rellena de cordero especiado que desde hace siglos es uno de los tentempiés favoritos en la Ruta de la Seda, los arancinos sicilianos, unas crujientes croquetas de arroz y queso fundido, el bun cha vietnamita, elaborado con carne de cerdo picada a la parrilla o incluso nuestro típicos churros, que recomiendan como el mejor remedio contra la resaca.
Tom Parker Bowles, escritor y crítico gastronómico británico ha sido el encargado de escribir el prólogo de este libro y guía de viajes.
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