Lorraine Pascale 'Brownie con galletas y crema de caramelos'

Este mes de marzo para el reto del facebook toca receta dulce;  por votación se ha decidido el brownie con galletas y crema de caramelos de la cocinera Lorraine Pascale. Os animo a prepararlo porque además de no ser dulzón está muy bueno. Yo he hecho algún pequeño cambio, ya sabéis que cada uno le da su toque personal. Las galletas las puse con la crema inclusive, en vez de 3 huevos y dos claras le puse 4 huevos, y además en vez de la vaina de vainilla vainilla líquida. Ahora os dejo con la receta, espero que os guste. Brownie con galletas y crema de caramelos
Ingredientes:
160 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente
200 Grs. De Chocolate Negro
4 Huevos Enteros( 257 Grs.)
Un Chorrito De Vainilla
165 Grs. De azúcar Moreno
2 Cucharadas Soperas De Harina De Repostería Bien Llenas( 33 Grs.)
1 Cucharada De Cacao En Polvo Bien Llena(11 GRs.)
1 Pizca De Sal
90 Grs. Galletas De Chocolate Y Crema Tipo Oreo
Para Acompañarlo:
Frosting De Mascarpone y frambuesas:
250 Grs. De Mascarpone
2 Cucharadas De Mermelada De Frambuesas Preparación:
Lo primero preparar el frosting, batiendo el queso con la mermelada, reservar en la nevera.
Montar los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen bien.
Mezclar la harina, el cacao, la sal y tamizar.
Derretir al baño Mª el chocolate, con la vainilla liquida, la mantequilla.
Cuando esté retirar del fuego y agregar la mezcla anterior.
Mezclar con los huevos sin remover mucho para que no se bajen.
Desmigar o trocear las galletas agregárselas a la masa.
Verter en un molde pincelado con aceite o mantequilla.
Hornear a horno precalentado a 180º durante 50 min. según horno y molde.
Dejar enfriar, desmoldar y acompañar con lo que más gustéis.
Una decoración extrovertida.
¿Os Gusta?