Los Alimentos Fuente Poderosa Para Eliminar o Inhibir a Las Bacterias

Usted recordará los rumores de que el primer antibiótico importante es la penicilina, el cual se obtuvo a partir de un pan mohoso.

Aunque esto podría ser tan solo un mito, la verdad es que la penicilina comercial utilizada en la actualidad se deriva de una cepa obtenida de un melón mohoso.

Ante el éxito comercial de la penicilina durante los años cuarenta, los científicos se dedicaron a buscar otros enemigos naturales de las bacterias que pudieran convertir en medicamentos. Recomiendo leer el articulo (como librarse del habito de fumar)

Uno de los candidatos más prometedores fue el ajo. De hecho, en 1858, Louis Pasteur había observado que las bacterias morían al ser expuestas a los efectos del ajo.

En 1944, Chester J. Cavallito aisló un antibiótico potente del ajo: la olorosa alicina. Pero la alicina demostró ser tan esquiva y tener un ciclo de vida tan corto que fue imposible fabricar un fármaco con ella. Es preciso administrarla en su empaque original: el diente de ajo crudo.

El ajo es uno de los agentes antibacterianos más fuertes, complejos y de amplio espectro que nos ofrece la naturaleza.

Los experimentos demuestran que el ajo mata o incapacita a por lo menos setenta y dos bacterias infecciosas causantes de la diarrea, la disentería, el botulismo, la tuberculosis y la encefalitis, entre otras enfermedades. Recomiendo leer el articulo (algunos alimentos que quitan las ganas de fumar)

También la cebolla es un antibiótico y antiséptico potente, y se utilizó para tratar las infecciones de los soldados rusos heridos durante la segunda Guerra Mundial. La miel y el vino se utilizaron en los campos de batalla de griegos y romanos para limpiar y sanar las heridas.

Son varios los mecanismos mediante los cuales los compuestos de los alimentos destruyen las bacterias, especialmente alterando su proceso de síntesis de las proteínas, el ácido fólico y la transpeptidasa, de manera que no puedan multiplicarse.