Los % de grasa

-¿Cuál es el nivel de grasa corporal óptimo en las mujeres? o depende de la complexión?- Alejandra Zamora
Recuerdo la 1era vez que vi un aparato para medir grasa. Estaba en los primeros semestres de la universidad y era una Tanita, una de esas basculillas que te subes y tiene electrodos en los pies que te dan tu % de grasa. Se me había hecho una maravilla... ¿para qué necesitaba toda una clase de evaluación del estado nutricio para aprender a medir grasa, si la báscula me lo daba? Bueno, esa fue otra lección que me dio la vida cuando empezó mi gen investigador a ver diferencias.
Total que ahora hay básculas que te miden la grasa en todos lados, hasta en la farmacias. Ya ni siquiera tienen que ser básculas, también hay un aparatito que te lo pones en las manos... y magia.
No todos son iguales, el porcentaje de error de la mayoría de estos productos es muy grande. ¿Cómo funcionan? La parte de metal, que es donde tienen que poner los pies y/o las manos, tiene electrodos. Cuando se suben (o se lo ponen, o como funcione), pasa una señal eléctrica por uno de sus pies/manos y llega al otro. Lo que mide, con sus respectivas fórmulas, es el tiempo que se tarda en llegar. Cuando llega más rápido, es que hay más músculo. Cuando llega más lento, es que se iba atorando en la grasa. La parte donde se puede hacer trampa, es que la señal viaja por el agua corporal. Si ustedes se hacen esta medición en la tarde, en su periodo menstrual, en deshidratación, después de haber tomado mucha agua, después de haber comido... los resultados pueden variar hasta 10%. Además, de que entre más electrodos tenga la maquinita, mejor. El mayor error está en las que solamente son de manos.
Lo ideal es que les hagan una medición antropométrica con los aparatos adecuados y la persona adecuada, si se los hace alguien que no sepa bien cómo hacerlo, sale igual. También hay unos aparatos muy sofisticados ahora que son de manos y piernas, que miden agua intra y extra celular, etc, etc. Si tienen acceso a alguno (en algún gym, por ejemplo), mídanse tempranito en la mañana en ayunas y siempre en el mismo aparato y de la misma forma... minimizan el error.
La mejor medida para irte evaluando, definitivamente es % de grasa y de músculo. A final de cuentas, son porcentajes y esos le quedan a todo mundo. Si pesas 120 kg o si pesas 40 kg, el mismo % de tu peso te aplica. El resultado final de tu % de grasa y músculo, en fórmulas validadas, toma en cuenta tu densidad corporal (todo, hasta tu complexión) pero las clasificaciones son iguales para todos, independientemente del resultado.
Ahora que ya tengo mi resultado, ¿cuáles son las clasificaciones?
HombresGrasa:6-15% Nivel de Deportista15-20% Rango NormalMúsculo:50-55% Deportista de Alto Rendimiento45-50% Deportista40-45% Rango Normal
MujeresGrasa:12-19% Nivel de Deportista19-25% Rango NormalMúsculo:45-50% Deportista de Alto Rendimiento40-45% Deportista35-40% Rango Normal