Hongos (asiáticos, principalmente los shiitake).
Estimados desde épocas remotas en Asia como tónicos de longevidad, remedios para el corazón y medicinas para el cáncer.
Los estudios modernos demuestran que los hongos asiáticos, como el shiitake, contribuyen a prevenir y a tratar el cáncer; las enfermedades virales, como la gripe y la polio, el colesterol alto, la aglutinación de las plaquetas y la hipertensión.
Comido a diario fresco (tres onzas) o seco (un tercio de onza), el hongo shiitake disminuye el colesterol en un 7 y un 12%, respectivamente. Recomiendo leer el articulo (¿porque comer frijoles)
El lentinano, un compuesto del hongo shiitake, es un agente antiviral de amplío espectro que fortalece la actividad inmunitaria.
Se utiliza en la china para tratar la leucemia y en el Japón para tratar el cáncer del seno.
Los científicos japoneses han declarado que el extracto de shiitake (B-glucanos sulfatados) es más eficaz contra el sida que la droga AZT.
Los hongos negros mo-er (“oreja de árbol”) “adelgazan la sangre”. Recomiendo leer el articulo (la espinaca)
Nota: los hongos pequeños comunes no han demostrado tener efectos terapéuticos. Hay quienes dicen que esta especie podría ser cancerígena a causa de las hídracidas si no se cocina.
Foto cortesia de www.google.com
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