Los verbos ser y estar con adjetivos

La distinción de los verbos ser y estar con adjetivos es única y exclusiva del español.
Ser y estar no son dos verbos en oposición, sino dos verbos que sirven para realizar operaciones diferentes.La principal diferencia entre ser y estar es que con el verbo ser clasificamos, mientras que con el verbo estar comentamos un cambio respecto a una clasificación o una diferencia respecto a una norma. El adjetivo no cambia de significado, pero recibe un matiz de carácter permanente con el verbo ser y de temporal con el verbo estar.
Característica permanenteJulio es muy generoso, siempre trae regalos para todos.
Característica temporalJulio está muy generoso desde que le han subido el sueldo.
Debido a estos diversos usos y significados, hay algunos adjetivos que pueden usarse solo con ser; otros que solo son compatibles con estar y otros que pueden construirse con ambos, según el tipo de operación que se esté realizando.Además de esta diferencia general entre ser y estar, hay una serie de adjetivos que cambian de significado según se combinen con uno u otro verbo.
Adjetivos que cambian de significado con ser y estar

Adjetivo Ser Estar

Aburrido Que causa aburrimientoEsta película es aburridísima. Es un rollo. Que padece aburrimientoEstoy más aburrido que una ostra.

Atento Gentil, educadoEs muy atento: siempre llama para mi cumpleaños. Que presta atenciónTienes que estar atenta a la explicación.

Bueno De buen carácterEs una niña muy buena: no llora nunca.Beneficioso para la saludLa fruta es buena: tiene muchas vitaminas.De buena calidadEste jabón cuesta más pero es muy bueno. Bien de saludHe estado mala pero ya estoy buena.Guapo (coloquial)Tu amiga está muy buena.Que tiene buen sabor (comidas)¡Qué buena está esta tarta!Que está en buenas condiciones¿Estará todavía bueno el pescado de ayer?

Despierto Listo, inteligenteAprende todo muy rápido: es muy despierto. No dormidoHe estado despierta hasta tarde.

Malo De mal carácterEl perro es muy malo: ha mordido ya a tres personas.Perjudicial para la saludEl tabaco es malo.De mala calidadEsta película es muy mala. EnfermoEstoy malo en la cama desde ayer.Que tiene mal saborEsta paella está malísima.En malas condicionesLa leche ha caducado. Está mala.

Verde De color verdeLos pinos son verdes.Picante, con contenido sexualEste chiste es muy verde. De color verdeEn primavera la hierba está verde.No maduroNo comas esa pera: está verde.No maduro, sin experienciaLlegará a ser un buen abogado, pero por ahora está un poco verde.

Católico ReligiónJuan es católico, va a misa todos los domingos. No estar bienHoy Juan no está muy católico, todo le sale mal.

Listo InteligenteMi hijo es muy listo, lo ha aprobado todo con matrícula de honor. Estar preparadoMabel no está lista, aún tiene que vestirse.

Orgulloso Arrogante, soberbioLuis es muy orgulloso, no pide nunca un favor a nadie. Contento, satisfechoMaría está muy orgullosa de su hija. Ha estudiado toda la carrera con beca.

Negro Color negroLa camisa es negra. Estar enfadadoJuan está negro. En una semana ha pinchado tres ruedas del coche.

Fuente: Gramática de referencia de la lengua española. María Lozano Zahonero