Pues si, una receta de pasta tradicional americana, no italiana, apta para los apasionados del queso, podéis usar el queso que más os guste, a mi me gusta mezclar tres tipos de queso diferentes, gouda, cheddar y enmental, para el gratinado queso parmesano, indispensable.
INGREDIENTES
300 gr. macarrones 500 gr. quesos rallados( gouda, cheddar, enmental)50 gr. mantequilla 500 ml. Leche Sal Nuez moscada 50 gr. maicena Albahaca picada Queso parmesano
1. Cocemos los macarrones con agua y sal, durante 14 minutos.
2. Preparamos una salsa bechamel, en una cazuela, ponemos la mantequilla, cuando se derrita añadimos la maicena, dejamos unos minutos, añadimos la leche, sal y nuez moscada, sin dejar de remover, cocinamos hasta que espese ligeramente.
3. Cuando están cocidos los macarrones desechamos la mitad del agua, añadimos la bechamel junto con los quesos rallados. Removemos para integrar los sabores en la pasta.
4. Echamos la pasta en una fuente, cubrimos con parmesano rallado, y albahaca. Gratinamos a 300ºC durante diez minutos.
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