Macarrones rayados con salsa queso y paté

Espero que os guste esta idea tan sencilla que tiene un sutil contraste de sabores.
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos gramos de macarrones rayados
300 gramos de carne picada
200 ml de nata líquida
1 cebolla de Figueres
100 gramos Roquefort
Medio vaso de vino blanco para cocinar
Paté o foie de cerdo
Nuez moscada
Pimentón dulce
Orégano
Hoja de laurel
Sal
Aceite
-Hervimos la pasta (yo le añado un chorrito de aceite, la sal y una hoja de laurel, en función de la salsa que haga le añado o le pongo otro tipo de productos, a medida que ponga recetas ya os diré truquitos).
-Una vez troceada la cebolla y ligeramente hecha en una sartén le añadimos un chorrito de vino y cuando hayamos rehogado a fuego medio añadimos la carne picada el vaso de vino restante, sal, la nuez moscada y el pimentón dulce y tapamos (que haga el clásico chupchup).
-Cuando la carne ya esté hecha subimos el fuego y añadimos el paté (yo suelo poner el primero que tengo en la despensa en este caso uno de campaña) aproximadamente tres cucharadas soperas junto con la nata líquida y el roquefort.
-Dejamos que se mezclen los ingredientes bajando el fuego (bajando a fuego medio otra vez)
-Rectificamos de sal y de especias y añadimos el orégano (yo puse los macarrones y los rehogué, aunque ya sabéis que se puede servir por separado y que cada uno se sirva la salsa que quiera).

La combinación del paté y el queso (si no se abusa ni de uno ni del otro) resulta francamente delicioso. Recordad, que se puede substituir la carne picada por lo que os sobra del caldo y en épocas navideñas se puede aprovechar lo que sobre no solo haciendo canalones o croquetas.