Revista Cocina
Ingredientes:
-100 gramos de cobertura de chocolate sin gluten-100 gramos de mantequilla-3 huevos grandes-100 gramos de azúcar- 70 gramos de harina de arroz-30 gramos de almidón de maíz.- nueces troceadas- ralladura de naranja- 10 gramos de levadura química sin gluten
Elaboración:
Fundir el chocolate en cobertura con la mantequilla a fuego muy bajo hasta obtener una salsa de chocolate y reservar.Batir los huevos con el azúcar con batidora eléctrica hasta que doblen su volumen. Añadir la ralladura de naranja y finalmente los dos tipos de harina y la levadura tamizada. Remover bien el preparado.Finalmente agregar la salsa previa de chocolate poco a poco y mezclar manualmente con movimientos envolventes. Añadir las nueves picaditas. Reposar 20 minutos.Precalentar horno a 210 grados y verter la masa de magdalena en gorritos de papel llenando tres cuartas partes de su volumen. Hornear 12 minutos.
Presentación:
En bandeja de loza colocar las magdalenas brownie bien separadas o formando una montaña. Ideales para desayunos y meriendas.
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