Como vais a ver se trata de un postre fácil, suave y muy esponjoso, que en Otoño debemos aprovechar.
INGREDIENTES (para 12 magdalenas):- 300 grs. de calabaza (ya limpia)- 3 huevos- 200 grs. de harina- 125 grs. de azúcar- 75 ml. de aceite de girasol- 50 ml. de leche- 1 sobre de levadura Royal®- 1 pizca de sal- Canela en polvo (opcional)
PREPARACIÓN (en Thermomix):En primer lugar limpiamos la calabaza y la troceamos. La ponemos en el vaso y trituramos durante 10 segundos a velocidad 3-5-9.Añadimos el aceite, la leche, los huevos y el azúcar. Mezclamos todo bien durante 10 segundos a velocidad 6.Por último, incorporamos la harina, la levadura, la pizca de sal y si nos gusta el toque de canela en polvo. Batimos durante 10 segundos a velocidad 6.
PREPARACIÓN (Clásica):En primer lugar limpiamos la calabaza y la troceamos. Podemos usar una picadora, un rallador o bien hacerlo a cuchillo.Añadimos el aceite, la leche, los huevos y el azúcar. Mezclamos bien con la ayuda de una batidora de varillas.Por último, incorporamos la harina, la levadura, la pizca de sal y si nos gusta el toque de canela en polvo. Batimos durante unos segundos hasta conseguir una mezcla homogénea.¤¤¤¤¤¤Precalentamos el horno a 200ºC.Una vez tengamos la masa lista es la hora de preparar los moldes. 
En la bandeja del horno colocamos los moldes de acero y dentro de éstos los moldes de papel. Ya sólo queda rellenar hasta el borde con la masa ayudándonos de una cuchara y por último a mi me gusta echarle un poco de azúcar por encima, que luego le dará un toque muy vistoso.
Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar y a disfrutar.
Es una gozada hacer magdalenas caseras para el desayuno y si aprovechamos los frutos de temporada, podemos conseguir darles un toque muy particular.
Recordad que si las guardamos en una caja nos durarán varios días y no se pondrán muy duras.¿Os animáis a probar?
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