Magdalenas de calabaza

Me gusta mucho la calabaza en preparaciones dulces.
Más que en puré o cremas saladas porque el dulzor natural de la calabaza no me agrada mucho aunque le ponga sal o especias.
En bizcochos, galletas o magdalenas, las preparaciones quedan tan jugosas que le dan un plus a la textura.

Ayer asé muchas verduras y ,entre ellas, una calabaza.
Con las sobras había que hacer algo y , tirándome  a la piscina, preparé hoy las magdalenas.
No las tenía todas conmigo porque la calabaza asada llevaba sal pero quedaron de lujo.El punto de sal que siempre le echo a la repostería lo obvié y acerté;aunque si estuvieran saladas, creo que las habríamos comido igual 😁


Ingredientes

• Una calabaza pequeña
• 180 g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 180 g de harina
• Un pellizco de sal
• Un sobre de levadura de repostería
• Ralladura de una naranja

Preparación en Thermomix
·#Paso previo:asa una calabaza o cuécela al microondas hasta que esté blanda.

1. Pon en el vaso la calabaza,el azúcar , los huevos, la ralladura de naranja y una pizca de sal.
2. Programa 37°,tres minutos,velocidad 5.
3. Cuando acabe ,programa los mismos valores sin temperatura.
4. Incorpora el aceite y mezcla unos segundos.
5. Añade la harina,la levadura y la sal.Mezcla 10 segundos en velocidad 6.
6. Vierte la masa en cápsulas hasta un dedo del borde,deja reposar media hora en la nevera.
7. Precalienta el horno a 200°.
8. Saca las magdalenas de la nevera y ponles un poco de azúcar y almendra en granillo por encima.
9. Baja la temperatura del horno a 180° y hornea unos 30 minutos.

Preparación tradicional

1. Asa la calabaza o cuécela en el microondas.
2. En cuenco mezcla los huevos con el azúcar.
3. Añade el aceite y mezcla.
4. Incorpora la harina,la levadura,la sal y la ralladura.
5. Mezcla hasta homogeneizar la mezcla.
6. Vierte la masa en cápsulas hasta un dedo del borde,deja reposar media hora en la nevera.
7. Precalienta el horno a 200°.
8. Saca las magdalenas de la nevera y ponles un poco de azúcar y almendra en granillo por encima.
9. Baja la temperatura del horno a 180° y hornea unos 30 minutos

#También puedes hacer la masa en una batidora tradicional.