Magdalenas de Galleta, Café y Canela

Que me vaya de fin de semana no quiere decir que olvide preparar el #BizcochodeDesayuno, esta vez en forma de unas Magdalenas de Galleta, Café y Canela. Soy de las que no le gusta ir con las manos vacías, así que me las llevo conmigo, segura de que van a gustar.    Las he llamado Magdalenas por que he utilizado las cápsulas para meterlas al horno, pero ... verdaderamente, no lo son. Las galletas impiden que "suban" demasiado, vamos, sólo un poquito, así que l@s amantes de los copetes que se vayan despidiendo. A cambio, una ventaja: esta masa la utilizo mucho cuando lo que quiero es decorarlas y hacerlas tipo cupcakes, ya que quedan unos bocados de lujo y con la superficie perfecta para decorar.
El sabor tostado y caramelizado de la galleta nos enganchará, el café y la canela le aportarán mucho aroma.
En cuanto a la decoración, en este ocasión hay prisa, así que fundo un poco de Chocolate Blanco en una manga pastelera y dejo unos "besitos" sobre las magdalenas. ¡Cómo me gusta jugar con esta combinación de ingredientes! Chocolate, Canela, Café ... que bien combinan y cuánto valor aportan a nuestras recetas.
 ¿Os apetece probarlas? No esperemos más y vayamos con la receta.
COCINAR CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

• 100 gr. de harina para bizcochos
• 100 gr. de Galletas María
• 120 gr. azúcar
• 3 Huevos
• 3 cucharaditas de café soluble (tipo Nescafé)
• 80 gr. Aceite de girasol
• 1 Yogur
• 1 sobre de levadura Royal
• Canela

     

ELABORACIÓN:

1. Poner las galletas en el vaso y triturarlas durante 10 seg./vel 5-10. Retirar del vaso y reservar.
    
2. Poner la mariposa en el vaso. Añadir el azúcar, el café soluble y los 3 huevos. Programar 5 min/vel 3- 3 y 1/2/Tª 37ºC.
    
3. Incoporar al vaso el yogur, el aceite y la levadura y programar 2 min./Vel. 3.
    
4. Verter la harina para bizcochos y la harina de galletas, poco a poco, añadir un poco de canela y programar 3 min/vel 3.
    
5. Si transcurrido el tiempo las harinas no están bien mezcladas, mezclar suavemente con una espátula para que todo quede integrado y la mezcla quede esponjosa.
    
6. Verter la mezcla en las cápsulas rellenando solamente 3/4. Introducir en el horno alrededor de 25 min a 180º, previamente precalentado.
    
7. Transcurrido el tiempo sacarlas del horno y enfriar en la rejilla del horno.

Sugerencia: Estas magdalenas las he decorado con chocolate blanco y unas bolitas de café cubiertas de chocolate, la combinación ha resultado deliciosa.