Una vez le has cogido el punto a las magdalenas, ya no puedes parar y es que admiten tantas combinaciones como queramos, se adaptan perfectamente a nuestros gustos o... a lo que tengamos en casa. En esta ocasión lima.
1 lima (piel y zumo de media)
1c/p de levadura en polvo
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, una pizca de sal y batir hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añadir la ralladura de la lima, el zumo de media, la leche y mezclamos bien.
Poner los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Agregar la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien.
Verter esa masa en las capsulitas de papel de magdalenas, solo ¾ partes y con el horno precalentado, hornear a 180º durante unos 15-20 minutos.
Dejar enfriar las magdalenas sobre una rejilla.
Decorar con azúcar glas .
: Poner dentro de unos moldes de silicona el papel de magdalena, así no os quedarán tan anchas.
** Horno encendido arriba y abajo y colocar la bandeja en la mitad.
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