Magdalenas de Naranja y Azahar

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana?Yo parece que me voy acostumbrando de nuevo a no tener tiempo para nada y ya no me agobia tanto, pero quiero cambiar alguna cosa como por ejemplo sacar un rato para escribir.

No sé por qué siempre se me ocurren cosas que contaros en las próximas entradas cuando voy por la calle andando o cuando estoy en la ducha. Antes de ir por la vida corriendo intentaba tener diez minutos para mí, escribía, dibujaba... y es algo cque me gustaría recuperar. Con deciros que yo doña listas a 29 de enero no he hecho mi propósitos para este año, con eso lo digo todo. Aunque es algo que no sigo a rajatabla, es algo que siempre me ha dado tranquilidad.

Aunque no me dió tiempo a publicar la receta en navidades por todo el caos que había en casa este año ha vuelto a haber rosco de reyes casero, después de pasarnos todo diciembre haciendolo en clase no podía dejar a mi familia sin uno casero y es un dulce que a mi no me cansa, aunque prácticamente lo merendara todos los martes de diciembre.

Para hacer el rosco compré, obviamente, azahar, pero este año no quería que se quedara dando vueltas por la cocina sin ninguna utilidad así que me puse a mirar recetas donde poder utilizados y sólo os digo que es una pena que a través del ordenador no se capten los olores y es que nada más sacar estas magdalenas del horno ya llenaron la casa de olor. Las guardé en un tupper y era una delicia abrirlo cada vez que quería una. Entre eso y lo ricas que estaban os puedo asegurar que no han durado nada en casa.

Ingredientes (4 unidades)

• 50 g de harina
• 50 g de azúcar
• 45 g de mantequilla
• 20 g de zumo de naranja
• 15 g de azahar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura
• Ralladura de naranja

• Precalentamos el horno a 170º.
• Fundimos la mantequilla en el microondas.
• En un bol batimos el huevo junto al azúcar y la ralladura.
• Añadimos el azahar, la mantequilla y el zumo de naranja.
• Incorporamos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos con una espátula lo justo para que se integren.
• Repartimos la masa en nuestras cápsulas.
• Horneamos 20 minutos.

Feliz semana :)