Revista Cocina

Magdalenas de plátano

Por Tartasacher
Tenemos a veces plátano muy maduros y no sabemos qué hacer con ellos, aquí os presento una exquisita receta de magdalenas de plátano.  Espero os gusten.  Con un bonito papel y una sencilla decoración las podemos convertir en unos atractivos cupackes.  Deseo os gusten 
MAGDALENAS DE PLÁTANO MAGDALENAS DE PLÁTANO
 MAGDALENAS DE PLÁTANO
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 MAGDALENAS DE PLÁTANO
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MAGDALENAS DE PLÁTANO 
MAGDALENAS DE PLÁTANO MAGDALENAS DE PLÁTANO
Ingredientes  para 12 piezas200 gr. de harina floja o de todo uso150 gr. de plátano maduro75 gr. de azúcar moreno75 gr de azúcar blanco2 huevos75 gr.de mantequilla fundida, margarina o aceite de girasol40 gr. de lecheunas gotas de aroma de plátano12 gr. de impulsorun pellizco de salPreparación: Mezclar en un recipiente la harina con el pellizco de sal, el impulsor y las dos clases de azúcar y reservar.  Por otro lado machacar el plátano hasta reducirlo a puré y poner en un bol.  Agregar los huevos batidos, la leche, el aroma de plátano y la grasa elegida, si es mantequilla o margarina hay que añadirla fundida pero no caliente. Una vez tenemos todos los ingredientes, trabajar un ratito con varillas manuales y una vez obtenida una crema, ir agregando la mezcla de ingredientes secos en tres veces.   Colocar cápsulas de magdalena en una bandeja de horno, mejor si lo hacemos con un mol,de, porque a veces los papeles son muy flojos y no sujetan bien la masa, por lo que al hornearse tienden a irse hacia los lados y no hacia arriba.  Repartir la mezcla y cocer en el horno a 180-185 º C durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar salga el palito limpio  Sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir 

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