Magdalenas de queso y membrillo con cobertura de frosting de vainilla Kelmy

He recibido en casa un lote de productos Kelmy y la verdad que son una maravilla ya que además de facilitarnos mucho la labor a la hora de preparar algún dulce con ellos, son de una calidad excelente.
En el año 1953 Antonio Miquel Sirvent funda en Jijona  esta empresa, dedicada a elaborar y suministrar productos y materias primas naturales y de primera calidad para las industrias pasteleras y de heladería, lo que constituye un valor añadido a esta empresa y que le ha merecido el reconocimiento de sus clientes.
Tanto artesanos y heladeros, como artesanos o industriales de España, Portugal y Francia, apuestan por la excelencia de estos productos.
 
En el lote que me enviaron me encontré con pastillas de 100 grs de fondant de varios colores todos listos para usar y sin gluten, un bote de 200 grs de azúcar glas, 500 grs de mazapán, y dos botes de frosting de vainilla y limón. Os recomiendo que visiteís su web porque seguro que habrá muchas cosas que os interesen, su gama de productos es variada y podeís encontrar desde Albúmina Rápida Clarakel, Yema Decoración, Batata Relleno, Crocanti de Almendra, Yema Blanda, Mazapán Horno, Yema Dura, Azúcar Lustre y Antihumedad, Crema de Limón e inlcuso Crema Pastelera.
Agradecer a Kelmy su atenciòn y colaboración con este blog, y a vosotras recomendaros estos productos al cien por cien, personalmente me han gustado mucho.

Para la preparación de las magdalenas vamos a necesitar:
- 200 grs de harina.
- 100 mlts de aceite girasol.
- 100 grs de queso crema Philadelphia.
- 130 grs de membrillo.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharadiita de esencia de vainilla.
- 1/2 sobre de levadura Royal.
- Un pellizco de sal.
 

 Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º y colocamos las cápsulas de papel en el molde que llevaremos al horno.
- En un bol batimos el queso, los huevos ligeramente batidos y el aceite.
- En cuanto veamos que la masa toma consistencia y engorda un poco, añadimos el azúcar y la vainilla mientras continuamos batiendo hasta que la masa dobla su volumen.
- Seguidamente tamizamos la harina, la sal y la levadura sobre la mezcla.
- Mezclamos bien y cuando tengamos una masa homogénea, le agregamos el membrillo en trocitos.
- Llenamos las càpsulas de magdalenas, un poco más de la mitad, con la masa obtenida y horneamos durante unos 35 minutos.
- Comprobar que están hechas introduciendo un palito de brocheta, de no salir limpio, hornear unos minutos más.
- Una vez listas las retiramos del horno y las dejamos enfriar, para luego recubrirlas con el frosting de vainilla y decorar al gusto.