Magdalenas mitad - mitad

Para hoy os propongo unas deliciosas magdalenas elaboradas con aceite de oliva y de girasol  a partes iguales.  Deliciosas.
  


 

MAGDALENAS MITAD - MITADIngredientes:375 gr. de harina floja  300 gr. de azúcar5 huevos   150 gr. de aceite de oliva de 0,4º    

150 gr. de aceite de girasol     
150 gr. de leche                 20 de levadura química o impulsorcorteza de limón rallada  al gusto
azúcar granillo para salpicar al final                              
Preparación: En un cuenco grande se baten con las varillas los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos (5 a 8 minutos), seguidamente incorporar las dos clases de aceite a hilo fino y sin dejar de batir.  Una vez añadido,  agregar la corteza de limón. Mezclar la harina con el impulsor y tamizar.  Ahora incorporar, a la mezcla de huevos, aceite y azúcar,   la harina mezclada con el impulsor en tres partes, alternando con la leche.  Una vez obtenida una crema homogénea y sin grumos dejar reposar en la nevera un par de horas.  Pasado este tiempo, volver a mezclar bien, llenar papeles de magdalena en sus 3/4 partes, salpicar por encima con azúcar granillo y cocer en el horno a 200-210º C de 15 a 18 minutos más o menos, pero eso depende de los hornos. Una vez hechas se dejan enfriar antes de consumir.  Están más ricas al día siguiente.