Revista Cocina

Margarita de atún y caviar

Por Lacajita
Margarita de atún y caviar
¿Recordáis cuando deshojabamos las margaritas de pequeños? Las usábamos como oráculo para saber si ese chico guapetón que había llegado nuevo al barrio se había fijado en nosotras, para saber si aprobaríamos ese examen de matemáticas o para determinar si tendríamos por Reyes la ansiada bici. Si, no, si, no, si, no.... y si el resultado no nos convencía volvíamos a empezar, je, je.
 Esta margarita realizada con hojas de endivias y caviar..... bueno, sucedáneo, que no están los tiempos ni la economía para usar beluga, puede esconder cualquier mezcla que nos apetezca, una ensaladilla rusa, palitos de cangrejo, paté de mejillones..... Yo se la ví en el blog de Mª Luz "La morena en la cocina que follón", me gustó enseguida porque me parecía muy vistosa para un bufette. Mª Luz la hizo con aguacate y salmón, pero comentaba que la receta original se la había dado una amiga, y que esta la hacía con atún y queso, pero como a su familia no le gusta el queso, había optado por los otros ingredientes. En la mía pasa todo lo contrario, adoran el queso, y ponen reparos al aguacate, así que me decidí por la original.
Sean cual sean los ingredientes por los que os decantéis, animaos a deshojar esta margarita.
Margarita de atún y caviar




Ingredientes: 
1 tarrina de queso de untar  1 lata de atún en aceite  1 tarro de sucedáneo de caviar  3 cucharadas soperas de mayonesa  2 endivias




Preparación:
Lavamos las endivias, y separamos las hojas más grandes, secamos con papel de cocina y reservamos. En un bol mediano, mezclamos el atún bien escurrido, el queso y la mayonesa. Todo muy bien mezclado para que quede homogéneo.
Margarita de atún y caviar
Volcamos el bol directamente en una fuente redonda y plana. Si no nos ha quedado muy compacto, es posible que pierda algo de forma, pero no importa, con una cuchara lo volvemos a moldear. Cubrimos con el sucedáneo de caviar, y vamos colocando las hojas de endivia alrededor.
Margarita de atún y caviar
Para comer cogemos una hoja de endivia, y con ella nos llevamos un poquito de la mezcla.
Margarita de atún y caviar
Rico, rico y vistoso. ¿A que sí?
Bon appétit


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