Revista Cocina

Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscos

Por Lacocinadeile

Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscos
Muchas recetas americanas, usan la crema de marshmallow o malvavisco, y la verdad que por estos lares no la conseguimos, así que les voy a enseñar cómo a partir de las espumitas blancas, o malvaviscos, la podemos hacer.
Primero ponemos a bañomaría (que el agua del baño no este demasiado caliente) 2 cdas de agua, 50 gr de glucosa,
Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscosy 150 gr de malvaviscos o espumitas blancas, que las cortamos en trozos
Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscos
y se la agregamos a la glucosa y el agua anterior
Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscos
vamos mezclando continuamente, y vemos como se va desintegrando, cuando vemos que esta demasiado liquido
Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscos
lo sacamos y mezclamos y mezclamos fuera del bañomaria, se nos forman como unos hilos. Si vemos que falta un poco por desintegrarse, volvemos al bañomaria, siempre revolviendo. Hasta que quede una crema suave y densa.
Marshmallow cream homemade- crema de malvaviscos


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