“Me gustaría compartir mesa con Alberto Chicote”

Entrar en el blog de Bavette es toda una experiencia para la vista y la imaginación. Al otro lado de la pantalla se esconde Ettore Cioccia, un napolitano afincado en Tarragona desde hace unos cuantos años, que adora la cocina y se nota.

Sus cuidadas fotografías muestran recetas curiosas y sorprendentes que van desde lo más salado a lo más dulce. ¿Te atreves a probarlas? Su lema es “en la sencillez está el buen gusto”, así que no hay excusa para no intentarlo.

¿Qué no puede faltar en tu cocina?

Hierbas aromáticas y un buen aceite de oliva virgen.

¿Dulce o salado?

Me gusta más lo salado, pero a la hora de elaborar recetas para el blog, disfruto más con el dulce, por la decoración y la presentación. Creo que da más opciones para la creatividad, y, además, siempre tiene más éxito algo dulce, sobre todo, si es chocolate.

¿Podrías vivir sin cocinar?

¡¡Creo que no!!

¿Qué prepararías ante una visita inesperada?

Pasta seguramente. Creo que le gusta a todo el mundo. Es rápida de preparar y admite casi cualquier ingrediente que tengas por el frigorífico.

Si pudieras elegir una receta, de las muchas que has publicado en tu blog, ¿cuál sería?

Uffffff, imposible elegir solo una. Hay muchas que me han dado alguna alegría en algún concurso, otras me ha costado bastante que salieran bien, y eso también es interesante, otras han tenido mucho éxito en lo que se refiere a visitas en el blog… No sé, cada una tiene algo.

¿Te han conquistado por el estómago?

Sí, por supuesto. Mi suegra, por ejemplo,¡cocina de maravilla! (risas).

¿Una canción para cocinar?

Nada de música cuando cocino. Me gusta la tranquilidad y a ser posible el silencio.

¿Con quién te gustaría compartir cocina?

Con Quique Dacosta.

¿En qué película te infiltrarías para probar su comida?

Como fan incondicional de la gastronomía francesa, sin duda, en El Festín de Babette.

¿Con quién te gustaría compartir mesa?

Con Alberto Chicote, sin duda, todo un personaje. Me encanta y me parece muy divertido y un gran chef.

¿A qué país viajarías para probar su gastronomía?

Marruecos.

Mójate… Recomienda un blog y una cuenta de Twitter.

Cocinando con Catman. (@ManuCatMan).

¿Un restaurante que nunca olvidarás? ¿Por qué?

Pues curiosamente uno muy pequeñito que descubrí en el Sur de Tenerife, de comida casera y tradicional, donde había una abuela gallega que llevaba ella sola la cocina. ¡Impresionante la señora y sus platos!