Receta facilísima donde las haya.
La única dificultad es controlar el tiempo de cocción de los mejillones y esto dependerá del tamaño de los mismos.
Unos mejillones sobrecocidos pierden su textura y jugosidad.
Elige los mejillones de buen tamaño y limpialos bien de raíces,rasca un poco la cáscara exterior y esa será toda la dificultad de la receta.
Ingredientes
- Un kilo de mejillones
- Dos limones
- Limpia y rasca los mejillones.
- Corta los limones en rodajas.
- Coloca las rodajas de limón en una cacerola plana y ancha.
- Pon los mejillones sobre el limón.
- Tapa,pon fuego vivo unos cuatro minutos con cuidado para que el agua que sueltan los mejillones en la cocción no se escape.
- Destapa y retira del fuego.Deberían haberse abierto todas las valvas;si no es así deja los que no se hayan abierto y pon al fuego un par de minutos más.