Mejillones en salsa de tomate picante

                     Mejillones en salsa de tomate picante
Mejillones en salsa de tomate picante, un plato lleno de sabor. Un delicioso marisco que podemos preparar de muchas maneras.  
En esta época de verano los tenemos en muchos bares de tapa, son buenos y ligeros, aunque con esta salsita que he preparado se necesita un buen trozo de pan, está muy buena.

Un plato sencillo de mejillones en salsa de tomate picante que podemos preparar para tomarnos un aperitivo y una cervecita.
Ingredientes:

• 1,5 kilo de mejillones
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1 guindilla
• 100 ml. de vino blanco
• 3 tomates maduros
• 3 cucharadas de tomate frito
• Aceite
• Sal

Preparación:
Limpiamos los mejillones bajo el grifo quitando bien los pelillos, nos podemos ayudar de un estropajo. Reservamos

 Ponemos  una sartén con un chorro de aceite y añadimos la cebolla y los dientes de ajos picados.

Añadimos la guindilla junto a la cebolla y los ajos.

Rallamos los tomates, cuando esté pochada la cebolla añadimos los tomates rallados y el tomate frito.

Dejamos que se haga el  sofrito, cuando esté añadiremos el vino blanco, o dejaremos unos minutos que evapore el alcohol.


Entonces añadimos los mejillones, tapamos y dejamos unos minutos hasta que se habrán los mejillones.

Probamos la salsa, rectificamos de sal y listo.

 
 Quedan unos mejillones riquísimos!!!
Hasta la próxima receta

MONTSE