Mejillones en salsa picante

Si os gustan los mejillones seguro que no vais a poder resistir probar este aperitivo.  Esta  salsa picante y  deliciosa le va como anillo al dedo para disfrutarlos.
El "momento guindilla" dependerá de vuestro gusto. En cualquier caso están buenos hasta sin ella.
Ya me contais...
Ingredientes:
- 1 1/2 kg de mejillones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/2 Kg de tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 ó 2 guindillas
- Perejil
Elaboración:
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén con aceite. Añadimos el pimiento picado y un poco de sal. Cuando empiecen a estar tiernos incorporamos el tomate pelado y troceado junto a la guindilla. Freímos a temperatura media-baja unos 20 minutos, trituramos con la batidora y reservamos.
En una cazuela con el vino, colocamos los mejillones bien limpios. Tapamos hasta que se abran. Los retiramos. Colamos el caldo y reservamos.
Cortamos los ajos en láminas y los doramos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos la cucharada de harina y removemos. Vertemos el caldo de los mejillones y la salsa de tomate. Seguimos moviendo hasta que se forme una salsa ligada. Mezclamos los mejillones con esta salsa y cocinamos 3 ó 4 minutos. Espolvoreamos con perejil picado.
Via: Cocina util