Mejillones en Salsa Vieira

Los mejillones son un producto con alto contenido en nutrientes por lo que se convierten

en un alimento sumamente interesante para nuestra salud.

Entre la gran cantidad de vitaminas y minerales que contienen, parece ser que cuentan

con un alto porcentaje de ácidos grasos omega-3.

En una ración de 85 g. se encuentran más de 700 mg. de ácidos grasos omega-3.

Otra de sus grandes ventajas, es que se trata de un marisco

muy barato, y que se presta a cantidad de preparaciones.

En este caso, en salsa vieira.

Receta fácil, relativamente rápida, y muy rica.

Consumir mejillones. Son una buena fuente de salud :-)

- Lavar los mejillones dejando las cáscaras bien limpias.
- Ponerlos en una cazuela amplia con 1/2 vaso de vino blanco y el laurel y cocer hasta que las valvas se abran.
- Eliminar una de las cáscaras y colocar los mejillones en la bandeja de servir. Reservar.
- Cortar la cebolla muy finamente y freir en un buen aceite de oliva virgen, a fuego suave, hasta que esté bien pochada.
- Añadir el tomate frito y los ajos, perejil y un poco de sal machacados en el mortero, y desleídos con 1/2 vaso de vino blanco.
- Dejar cocer unos 5 minutos y verter sobre los mejillones que teníamos reservados.