Mejillones encebollados al gratén. Juego de blogueros 2.0

¿A quien no le gusta unos mejillones encebollados?

Para el reto Juego de blogueros, uno de los ingredientes que se podía usar para este juego de navidad era la cebolla, y es que esta receta sin esa cebolla no sería mas que unos mejillones cocidos y sin gracia alguna.Esta versatil verdura engradece enormemente ciertos platos y este es uno de ellos.Es ideal para un primer plato navideño o para unos entrantes a base de marisco y embutidos, este sería la estrella de todos ellos.

Mejillones encebollados al gratén

Ingredientes:

• 500 gr de mejillones.
• 1 cebolla dulce.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal.
• Pimienta.
• Pan rallado (yo sin gluten).
• Ajo en polvo.
• Perejil picado.

Elaboración:

Se pica la cebolla en juliana y se pone a freír en poco aceite, si se quiere se puede rallar y así luego no hay que batir pero tiende a quemarse antes y no se pocha en su jugo.

Se limpian a fondo los mejillones quitándoles barbas y cualquier cosa adherida a la concha raspándolos, así se evita que luego se quede en el guiso.

Se agrega a la cebolla una vez limpios juntos al vino, sal y pimienta.

Se dejan abrir todos y el que no se abra se tira que no estropee la receta.

Una vez abiertos se retiran los mejillones uno a uno escurriendo el jugo de la cocción en la misma sarten y se ponen en una fuente para quitarle una de las conchas y reservar lo demás.

Se mezcla en un recipiente el pan con el ajo y el perejil.

Se reduce la salsa de la sarten y se bate para dejarla muy fina.


Se preparan los mejillones cubriéndolos con una cucharada de la salsa y con la mezcla del pan rallado y se ponen en la fuente de horno de forma extendida para que todos gratinen.


Se gratina unos 5 minutos o hasta que empiecen a estar dorados.Se sirven calientes aunque tambien están ricos templados para no quemarnos.


Que tengáis unas felices fiestas y las disfrutéis.
Feliz año nuevo 2020.

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Inma Garrido: https://entre3fogones.com/ Mónica: http://www.dulcedelimon.comMaryjose: https://www.tapitasypostres.com/