Menestra de verduras & quiche de verduras

Ya hace mucho que no público un menú, a falta de tiempo, intentare publicar uno semanal. Tengo muchas recetas pendientes, pero entre el trabajo, la casa, las niñas y algún encargo ... Me faltan horas ... Así que mi trabajo de mama bloguera va algo espacio. 
El menú de hoy es todo verdura, o casi todo, menestra de primero y de segundo una tartaleta de verduras. 

MENESTRA DE VERDURAS 
GuisantesAlcachofasZanahorias Vainasaceite de oliva
Thermomix
Introducimos las verduras en la bandeja varoma, echamos agua en el caso, programamos 40 min/vel cuchara, podéis aprovechar para hacer en el vaso un puré o una sopa. 
Tradicional 
En una cazuela con agua cocemos las verduras. 
Servimos con un chorrito de aceite de oliva. 




QUICHÉ DE VERDURAS 
125 gr. Mantequilla250 gr. Harina Sal1/2 sobre levadura Medio vaso de agua
Pimientos rojos Pimientos verdes1 puerro 1 cebolla roja 3 huevos250 ml nata líquida50 ml. aceite de oliva
Thermomix
Comenzamos introduciendo en el vaso las harina, la mantequilla, sal, levadura y medio vaso de agua. Programamos 20 seg/vel 7.
 Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, echamos la masa y extendemos con un rodillo. Cubrimos el molde con la masa, pinchamos con un tenedor y horneamos a 200º durante 10 minutos.
Ahora preparamos el relleno, en el vaso de la thermomix echamos las verduras, trituramos 10 seg/vel 4, echamos el aceite y programamos 8 min/varoma/vel 1, dejamos templar, unos cinco minutos, añadimos los huevos, y la nata, y mezclamos 6 seg/vel 3.
Echamos el relleno sobre la masa horneada, y horneamos 25 minutos a 200º.
Tradicional
En un bol, echamos la harina, la manequilla, sal, levadura y medio vaso de agua, mezclamos todo con las manos o con robot de cocina, hasta forma una masa homogénea. Que trabajaremos sobre una mesa para extender con un rodillo.
Una vez tengamos la masa extendendida, cubrimos el molde y horneamos a 200º durante 10 minutos.
Picamos las verduras y las sofreimos con aceite de oliva, reservamos y dejamos enfriar, en un bol, batimos los huevos, añadimos las verduras y la nata, echamos este relleno sobre la quiche, y horneamos todo a 200º durante 25 minutos.