Menú para un dia especial o un fin de semana con amigos

De primero unos canapes de escalibada con anchoas,de margarina con salmóm y alcaparras,de relleno de huevo duro con clara rallada y pimiento de l piquillo,de pate de nueces a las finas llervas con pepinillos agridulces.De segundo plato unos canelones de carne http://catalogo.maheso.com/De postre con un buen cafetito unos nevaditos tipo reglero receta que me encanto de juani de ana sevilla esquisitos.ELABORACIÓN:120 gr. manteca cerdo ibérica a temperatura. ambiente1/2 cda. sopera aceite oliva75 gr. vino blanco 330 gr. harina normal40 gr. azúcar1/2 cta. salazúcar glas espolvorearELABORACIÓN: YO LO E HECHO EN LA THERMOMIXTodos los ingredientes al vaso (Menos el azúcar glas), por el orden que se indica: 10 seg. vel.6. Llevar envuelto con film a la nevera 20 minutos.Mientras reposa la masa al frío, pre-calentar el horno a 170º.Entre dos papeles film  estirar la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gruesos. Cortar con corta pastas e ir colocando en una bandeja forrada de papel de hornear.Hornear (170º), unos 30-35 minutos, que comiencen a dorar, pero no en exceso. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas.
Se conservan largo tiempo en latas.