Merluza a la Marinera en Olla GM

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una de esas recetas que no pueden faltar en nuestro recetario de la Olla GM, una deliciosa y sencilla merluza en salsa marinera tradicional. ¡Una receta para chuparse los dedos!

Las almejas a la marinera es una receta típica en nuestra casa para las navidades pero la verdad, que la solemos preparar en cualquier momento del año, ya que está muy buena y nos gusta mucho.

Espero que os guste nuestra rica receta con merluza.

Detalles de la Receta

Raciones
4

Preparación
5M

Cocinado
40M

Dificultad
Fácil

Calorías
380

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes merluza en salsa a la marinera con la Olla GM

1 Merluza fileteada
1 Cebolla
150 gramos de vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil fresco
15 Langostinos frescos
20 Almejas frescas
50 gramos Aceite
Harina para rebozar
Sal
Fumet de pescado (Como hacer fumet de pescado)

▶ Opciones: El fumet de pescado se puede cambiar por caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo de pescado.

¿Qué ingredientes necesito para hacer merluza guisada a la marinera con almejas?

Ingredientes

Cómo hacer la receta tradicional de merluza con almejas a la marinera paso a paso

Lo primero que hacemos es echar sal a la merluza y enharinamos los filetes con la harina.
Echamos aceite en la cubeta ponemos el modo sofreír, 15 minutos a 130 grados y vamos a freír los filetes hasta que estén dorados y reservamos.
Preparamos un machado de ajo y perejil en el mortero para el siguiente paso.
Ahora dejamos el modo sofreír sin tiempo y en el mismo aceite echamos la cebolla, los dientes de ajos, el machado preparado antes y sofreímos, cuando esté preparado echamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
A continuación ponemos los filetes de pescado, las almejas, los langostinos, el fumet y programamos modo guiso, 10 minutos, temperatura 90 grados, presión media y válvula cerrada, dejamos cocer todo junto.
Una vez pasado el tiempo tenemos lista para servir y disfrutar nuestra receta de almejas a la marinera en salsa.