Merluza con manzanas y pasas

Por Recetasdememe

merluza-con-manzana-y-pasas (4) La merluza puede resultar aburrida si no probamos otras combinaciones. Este plato de merluza con manzanas y pasas estaría dentro de lo que la gente llama agri-dulce, aunque no sé bien el motivo, más bien seria salado-dulce, mejor le agregamos también un poco de zumo de limón así no tenemos problema para nombrarlo. Además de ser una variante sabrosa de preparar merluza, es una receta rápida, sencilla y económica.

INGREDIENTES ( dos personas)

2 filetes de merluza
1 manzana golden
zumo de 1 limón
25 gr de mantequilla
10 mejillones
pasas de uva
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos la manzana en rodajas. En una sartén derretimos la mantequilla con un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadimos las rodajas de manzana hasta que estén blandas y doradas.

Retiramos las manzanas de la sartén y las reservamos en un plato al calor. Colocamos en el fondo de cocción los mejillones y los filetes de merluza descongelados y condimentados y doramos de ambos lados.

Añadimos luego el zumo de limón y las pasas y cuando estén todos los ingredientes calientes nuevamente incorporamos las manzanas, tapamos la sartén y apagamos el fuego.