Revista Cocina

Merluza En Papillote Con Puerro Y Olivada

Por Martuka @RecetasMartuka
Merluza En Papillote Con Puerro Y Olivada
Con unos buenos ingredientes no hacen falta muchas florituras. Un buen taco de merluza envuelto en un papel de horno (papillote) con un acompañamiento de puerro frito y una cucharada de olivada o tapenade es una magnífica opción para comer sano y equilibrado.
La receta de la tapenade u olivada la podéis encontrar pinchando aquí
Merluza En Papillote Con Puerro Y Olivada
Para 4 personas:
  • 4 tacos o lomos de merluza
  • 2 puerros
  • aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de tapenade
  • sal y pimienta

Se precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Se pone un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y se pocha el puerro lavado, seco y cortado en bastones finos durante 5 minutos.
Se extienden 4 trozos de papel de horno (o papel de aluminio si no disponéis del otro) y se coloca en el centro el lomo de merluza salpimentado. Se cubre con un poco de puerro frito y con una cucharada de olivada. Se cierran los extremos como si fuera un paquetito.
Merluza En Papillote Con Puerro Y Olivada
Se introduce en el horno y se deja durante 10-12 minutos, según vuestro gusto.
Se saca del horno y se sirve en el propio paquete abierto.
Merluza En Papillote Con Puerro Y Olivada

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