Mermelada de albaricoque

Esta mermelada es de mi amiga invisible del año pasado, Carolina (La cuisine de Carolina), que me mandó un bote de regalo y me gustó muchísimo, especialmente para las tartas de manzana. Gracias, Carolina! Tiene un blog lleno de recetas francesas y riquísimas, pasar a visitarla. A mí me quedó un poco líquida, pero de sabor muy buena (todavía no le tengo pillado el punto a las mermeladas...).
Hoy me han cambiado el ordenador y no he podido comentar en vuestros blogs, no sé por qué! Mañana lo volveré a intentar.
- Lavar 1 kg. y ½ de albaricoques, secar, partir por la mitad, quitar el hueso y la piel si se quiere. Poner en un bol, cubiertos de agua y dejar reposar 15´.
- Pasado ese tiempo, añadir 1 kg. de azúcar y el zumo de ½ limón. Poner a fuego medio, moviendo a menudo con una cuchara de madera, hasta que empiece a espesar y veamos que se pega y cubre la cuchara, o si al poner una cucharada en un plato empieza a espesar y tiene consistencia. Si se hace mucha espuma ir retirándola con un colador. Pasar a los botes esterilizados, dejando un centímetro libre, cerrar bien y poner boca abajo hasta que se enfríe totalmente.