Mermelada de Albaricoque y cómo diseñar unas bonitas Etiquetas

  
  
No hay nada más fácil que preparar mermeladas o chutneys con Thermomix, y es que simplemente hay que introducir los ingredientes en el vaso, programar y dejar hacer. Suelo hacerlas con frutas de temporada, como hice con la Mermelada de Melocotón al Aroma de Vainilla o con la Mermelada de Fresa y Cardamomo, o como la que hoy os traigo: Mermelada de Albaricoque y en la que os doy unas ideas para diseñar unas bonitas etiquetas.    Siguiendo con las Mermeladas, no olvido otros productos de la huerta, como el tomate, el pimiento o la cebolla. ¿Habéis preparado alguna vez Mermelada de Cebolla? Está deliciosa y es el acompañamiento ideal para Foie-Gras y Patés, casi siempre tengo preparado algún botecito en casa.   
Los albaricoques los tenemos ahora de temporada, es una pena, pero es una fruta bastante efímera y delicada. En el Mercado Central de Valencia, en el puesto donde compro la fruta, el otro sábado tenían unos preciosos y pregunté: ¿Están buenos?. Vaya pregunta, pensaréis, pero no hay cosa que me fastidie más que comprar fruta preciosa por fuera e insípida por dentro ... ahora seguro que ya me entendéis.
  
  La dependienta del puesto me invito a probarlo y, aunque no suelo hacerlo, lo probé. ¡Qué bueno estaba! Sabía a albaricoque, albaricoque ... sí, ya lo sé, ¿a qué iba a saber si no?
  
  Consecuencia, me fui a casa cargadita de albaricoques unos para tomar tal cuál, otros para tarta y otros para esta mermelada.    Ya sabéis, aprovechando que está de temporada, comprar unos buenos albaricoques y preparad una rica mermelada.    ¡Ah! Y como sé que acabaréis preguntandome por el etiquetado, daros una vuelta por Printable Press Blog y The Elli Blog estoy segura que os gustarán las ideas que allí podréis encontrar. Así han quedado las mías:
  
  
  
  
¿Os han gustado mis Botes de Mermelada?
CON THERMOMIX
INGREDIENTES:

• 800 gr. de Albaricoques (pesados ya sin el hueso)
• 500 gr. de Azúcar
• 1 Limón
• 1 Pera (opcional)

   ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso los albaricoques lavados y sin hueso, el limón pelado y libre de pepitas y el azúcar. La pera es opcional, si la añadimos lo haremos sin piel y sin pepitas. En cuanto al azúcar, dependiendo del grado de madurez de los albaricoques podemos añadirle un poco menos de azúcar. Triturar todos los ingredientes programando 4 seg./Vel. 5.
   
2. Programar 30 min./100ºC/Vel. 1. Si queremos que nos quede más espesa la mermelada, programar 5 min. más a la misma velocidad y temperatura, retirando el cubilete de la tapa.
     
3. Distribuir la mermelada en botes esterilizados y dejar enfriar boca abajo para que haga el vacío. Etiquetar con la fecha de elaboración.

Bon Appétit!