Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Estamos en temporada de tomates, las tomateras ya estan preciosas con sus tomates coloreando y es ahora el mejor momento para preparar una buena mermelada, yo aprovecho para cogerlos de la mata del huerto y prepararla, no hay nada mejor que eso. De la tierra a la mesa.Esta mermelada de tomate esta deliciosa sobre una tostada con queso de untar y por encima un poco de ella, o una buena ensalada de brotes con mozarella y culminándola con esta deliciosa mermelada, estos serian unos ejemplos en que utilizarla, aunque hay muchísimos mas, perfecta para preparar cualquier tapa realmente deliciosa.Habéis probado alguna vez esta mermelada? yo os recomiendo a que la probéis, si es que aun no lo habéis hecho, se que os va a encantar!!Venga sin mas rodeos vamos a la receta y mientras se hace en mi maquinita preferida preparo la comida de hoy, que en un rato me voy a trabajar.Y con esta receta me despido de vosotros hasta que pase el verano, no me apetece nada pasar rato delante del ordenador escribiendo, la verdad es que como no tengo recetas en borradores, no quiero estresarme, lo acabo de decidir, que os parece, mi decisión? espero que sepáis comprenderme.Cocinar, cocinare como siempre, algun dia cogeré cámara en mano y hare el paso a paso de la receta, pero será para la vuelta, aun queda todo este mes para coger vacaciones, haber que recetas preparo? a veces creo que se me acaban las ideas, o quizás no es eso, tan solo es que me veo obligada a seguir por aqui, con pocas ganas y sin tiempo y eso no lo quiero, asi no disfruto de este hobby, por lo tanto me lo voy a tomar mas relajado, os lo aseguro!! Porque el tiempo que tengo, quiero invertirlo en disfrutarlo y pasarlo bien con los míos y disfrutar de los momentos de la vida.Así que vacaciones del blog y en septiembre vendre con mas ganas o eso espero, jajaja.Solo me queda desearos un feliz verano y nos vemos a la vuelta, como siempre seguiré por INSTAGRAM poniendo mi plato y enseñando mis cosillas, por allí os veré alguna de vosotras.Ser muy felices y hasta la vuelta!!
Vamos a la receta!!
Ingredientes:

1 Kilo de tomates (estos son de mi huerto)400 gramos de azúcarZumo de medio limonBotes esterilizadosPreparación:

Lavamos bien los tomates y quitamos el péndulo, de donde cuelga la rama del tomate.Partimos a cuatro trozos. Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Metemos en el vaso de la Thermomix, añadimos el zumo de medio limón. Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Añadimos el azúcar. Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Trituramos a velocidad de 5, 10 segundos. Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Programamos 45 minutos a 100 grados a velocidad 1. Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Tritúrala unos segundos mas para no encontrarte las pepitas y lista!!Mientras preparamos los botes para envasarlos, ya esterilizados, yo los lavo en el lavavajillas a temperatura alta y va genial.Una vez terminado el tiempo rellenamos los botes hasta casi el borde y cerramos los botes con cuidado de no quemarnos. Mermelada de tomate hecha en Thermomix

Ya esta lista, si la vais a consumir en unos días la puedes conservar en la nevera, bien tapada hasta quince días

En caso de preparar mermelada para guardar durante tiempo en la despensa es mejor hacer el vacío, al menos yo siempre la hago y me curo en salud para que no se pueda estropear.Ponemos en una olla que cubra los botes ya rellenos y bien cerrados y que les cubra el agua del grifo, ponemos a cocer.Una vez empiecen a hervir los mantenemos hirviendo veinte minutos, después los sacamos o los podemos dejar enfriar hay mismo y después sacarlos ya fríos.

Una vez fríos del todo y podéis guardarlos durante mas de un año en la despensa, bueno si no se han gastado antes claro, que ya es difícil, porque esta tan rica.

Espero que os guste, ya me contareis.Que aproveche!!Aprovecho esta publicación para dejaros las recetas de mermeladas que tengo publicadas, seguro que una de ellas puede ser tu preferida.

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