La magia de lo pequeño son estas crujientes Mini Cookies salpicadas de fideos de chocolate y con una tentadora base. Un bocado divertido y adictivo, ideal para la leche del desayuno.
INGREDIENTES
100 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
80 g de azúcar morena
1 huevo L
Vainilla
1 g de sal
3 g de bicarbonato
220 g de harina
80 g de fideos de chocolate
80 g de chocolate negro
PREPARACIÓN
En un bol poner la mantequilla que deberá estar a punto pomada con los dos tipos de azúcar y la vainilla líquida, mezclar bien. Incorporar el huevo, añadir la harina, el bicarbonato y la sal, mezclar bien. Incorporar los fideos de chocolate.
Llevar a la nevera como mínimo 45 minutos.
Hacer bolas de 10 gramos y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel vegetal. Llevar de nuevo a la nevera 1 hora.
Precalentar el horno a 180ºC
Poner separadas las bolas sobre una bandeja forrada con papel vegetal y hornear por tandas unos 15 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Derretir el chocolate negro, poner en una manga pastelera. Poner un poco de chocolate sobre un papel vegetal y encima poner una mini galleta, presionar un poco. Llevar a la nevera 30 minutos. Guardar en una lata hermética.
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