Es cierto que estuve un par de horas pringada en la cocina preparando el pan y la carne de las hamburguesas, pero os aseguro que el resultado no tiene comparación con la carne envasada que compramos en el super, que no sabes ni lo que estás comiendo...
He cogido ideas de los blog Cocinaros y Contacto con lo Divino, y tengo que deciros que han salido.....buenísimas!!!
Ah... y para nada complicadas.
Ingredientes para 8 mini hamburguesas:
Para la carne de la hamburguesa:
- 250 gr de carne de cerdo picada
- 3 ajos grandes rallados
- Perejil picado
- 3 cucharadas soperas de mostaza
Para acompañar:
- Panecillos mini hamburguesas (pincha aquí para ver la receta).
- 1 trocito de lechuga. - 1 Tomate.
Comenzamos preparando la carne para las hamburguesas. Las vamos a aliñar de la siguiente manera:
Mezclamos la carne picada con el huevo, ajo rallado, perejil picado y las cucharadas de mostaza. Veréis que sabor más delicioso:
Mezclamos todo bien para que se integren los ingredientes bien:
Para darle forma a las mini hamburguesas, ponemos la carne sobre un trozo de papel film y hacemos un rollo. Como son hamburguesas pequeñas, intentaremos hacer el rulo del grosor más o menos del diámetro del pan:
Enrollamos bien en el papel film y lo llevamos al congelador un par de horas para que coja consistencia. No queremos congelarlo, queremos que se ponga un poco duro, para que al cortar, mantenga la forma de rulo:
Pasadas esas 2 horas, sacamos del congelador y retiramos el papel film:
Cortamos las hamburguesas del grosor que queramos:
Ponemos en una sartén con un poco de aceite y freímos por ambas caras:
Comenzamos a montar las hamburguesas. Cortamos el pan por la mitad y le ponemos una capa de lechuga cortada:
Tomate:
Y encima la carne:
Ponemos el pan por encima y para que no se cayera, le puse un palillo:
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