El tiramisú es uno de los postres más consumidos en Italia, y por su fama ya en el mundo entero, yo he querido hacer unos pastelitos para homenajear este rico postre italiano, dándole un español, añadiendo licor de anís.
INGREDIENTES
250 gr. harina con levadura2 cucharadas de licor de anís1/2 cucharadita de bicarbonato1 huevo125 gr. azúcar80 ml aceite girasol200 gr. yogur natural75 ml café fríoTrocitos de chocolate negro
1. Batimos el huevo con el azúcar, el aceite, el yogur y el café. Agregamos la harina y el anís, batimos hasta integrar los ingredientes secos con los líquidos.
2. Echamos la masa en los moldes, colocando en el centro un trocito de chocolate negro, yo he usado moldes redondos pequeños, podéis usar moldes para muffins, o cupcakes. Horneamos a 180º durante 25 minutos.
Mientras se hornean los pastelitos, preparamos el fronsting de cacao:
INGREDIENTES
200 ml nata 35% materia grasa200 gr. mascarpone40 gr. cacao negro desgrasado
1. Montamos los tres ingredientes, hasta obtener una crema densa y consistente.
2. Por último, decoramos los pastelitos, yo nos lo he bañado en almíbar, porque va relleno de chocolate, decoramos con ayuda de una manga pastelera.
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