Revista Cocina

Mini tartitas veganas de manzana

Por Carolpino
Mini tartitas veganas de manzana
Ingredientes:
  • 1 masa de hojaldre 
  • manzanas (golden por ejemplo) 
  • mermelada de melocotón (o de albaricoque)
  • crema pastelera vegana: 
  • · 2 cucharadas de maizena
    · 1/2 litro de bebida de soja
    · 125 gr. de azúcar moreno o blanco, si se desea que quede de color más claro.
    · 1 rama de canela
    · la corteza de 1 limón
1. Hacer la crema pastelera.    - Poner un cazo a calentar con casi toda la leche de soja, la canela y la corteza de limón    - En la leche reservada, disolver la maizena    - Cuando la leche está a punto de hervir, incorporar el azúcar y la maizena disuelta. 
      No dejar de remover hasta que coja consistencia.    - Reservar
2. Precalentar el horno a 250 ºC     Colocar la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno, con papel sulfurizado.    Añadir la crema pastelera vegana.     Cortar la manzana en láminas y disponer sobre la crema, cubriéndola más o menos, al 
    gusto.
3. Introducir al horno, unos 15 min, hasta que el hojaldre esté doradito.
4. Sacar del horno, pintar con mermelada de melocotón (para que quede brillante) y dejar enfriar.
Receta aportada por Esther.

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