Un aperitivo ideal para nuestras cenas de Navidad.
Ingredientes; (120 kcal por cada vieira gratinada)
- 6 Mini Vieiras
- 150 gr de Gambas Fresca Pelada
- 1 Puerro
- 1 Cebolla pequeña
- 250 gr de bechamel
- Pan Rallado
- Perejil picado para decorar
Composición NutricionalPor 100 gr
Energía (kcal) 90,2
Proteína (g) 7,7
Hidratos de C (g) 6,2
Fibra dietética (g) 0,7
Grasa total (g) 3,7
Saturada (g) 1,5
Colesterol (mg) 19,4
Lavar bien el puerro partiéndolo a la mitad y enjuagándolo debajo del grifo para retirar toda la tierra que tenga, picarlo muy fino.
Picar finamente la cebolla.
Rehogar el puerro y la cebolla en el aceite que vamos hacer la bechamel
Pelar las gambas y reservar
Una vez rehogado puerro y cebolla incorporar las gambas cortadas en trozos pequeños
Hacer la bechamel. (explicada la receta en el enlace)
Limpiar y lavar la Vieiras, secar con cuidado con papel de cocina y dejarlas en su concha.
Cubrir con la bechamel.
Espolvorear por encima un poco de pan rallado.
Gratinar en el horno a 220ºC unos 15 minutos aprox.
Decorar con un poco de perejil picado una vez gratinadas.
Presentar.