Miniquiches de bacon y queso

A todos nos ha pasado alguna vez, necesitas preparar un plato de urgencia para alguien que viene a casa de imprevisto y no tienes muchas cosas en la nevera... seguro que recuerdas alguna situación así. Pues os traigo un plato de emergencia, o mejor una idea de rescate!.
La archiconocida quiche, es la mar de socorrida porque la podemos rellenar de cualquier cosa, literalmente todo le va bien. Los ingredientes que se os ocurran, igual lo más dificil de que tener de normal en la nevera sería la masa, si no es que la vais a hacer aposta... asi que la solución es hacerlas mini o individuales, pero sin meternos en el fregao de hacer la masa... ¿¿Te interesa?? Pues sigue leyendo...

INGREDIENTES

• Un paquete de obleas para empanadillas 
• Una cebolla
• Dos huevos
• Un paquete de bacon cortado en tiras
• Nata
• Queso rallado (use emmental)
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN
Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poquito de aceite de oliva.

Mientras preparamos en una bandeja de hornear magdalenas y ponemos unos papelitos monos de magdalenas (así además vestimos un poco el plato y nos lucimos más jeje). Colocamos en cada molde una oblea de empanadilla y la acoplamos al hueco.

En un cuenco ponemos los huevos y los batimos bien con varillas.

Cuando la cebolla esté pochadita le añadimos el bacon y lo doramos al gusto. Cuando esté lo añadimos al huevo y lo mezclamos bien.

Le añadimos ahora el queso rallado, en mi caso un buen puñado porque me encanta, pero cada uno lo que le guste. También ponemos un buen chorro de nata. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Cuando todo este bien mezclado lo vamos repartiendo en las obleas, cuidando que todas estén proporcionadas de relleno sólido pero también de líquido.

Ahora que están todas llenas, ponemos un poco de queso rallado por encima de cada una de las miniquiches, así en el horno se fundirá y formará esa capa de queso delicioso por encima...

Las metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos 10-15 minutos aproximadamente. Es un poco a ojo, cuando veais que la oblea se está dorando y que el queso se ha fundido bien se pueden sacar. Las dejamos enfriar un poco y servimos.

Fácil ¿verdad?. Pues imaginaros la cantidad de rellenos que se pueden hacer... Imaginación al poder!!!! Vivan las cosas que sirven para muchas funciones jejejejeje
Espero que os haya gustado... A DISFRUTAAAAR!
Ah!! No puedo seguir dejando pasar la oportunidad de agradecer mucho a Verónica del blog Life can be sweet porque hace un tiempo hizo un sorteo en su blog y me tocó a mi!!! Mirad que premio tan chulo:

Un libro increible de Peggy Porschen, unos cortadores de pétalos (que no me puede resitir a abrir en cuanto llegaron) y un paquete de servilletas de cupcakes, no se ve muy bien en la foto pero son megapreciosas...
Ya no tengo excusa para no aprender ha hacer las rosas de fondant jejejej. Verónica, lamento mucho mi tardanza en publicar esto, pero se me ha liado un poco la cosa y queria haberlo publicado junto con otro premio pero esto no ha sido posible... TE ESTOY SUPER AGRADECIDA y ME ENCANTA TU BLOOOG, un besazo guapa!!!
Ale, dicho esto ya no os entretengo más!! Un besote a tod@s y sed felices!!!! Que con el estómago lleno es un poquito más fácil jejeje MUUUUUAAAAKAS