Minitartas de manzana

El hojaldre y la manzana se complementan maravillosamente. Seguro que os tienen que gustar estas minitartas de bocado, bueno de dos para los que tenemos "boquita de piñón", jajaja.
No sé dónde las vi, en un súper o en una pastelería, tampoco recuerdo si son exactamente así, pero fue verlas y se me antojaron. Pensé que no serían complicadas de hacer y estaba en lo cierto. No tendréis excusa para mañana, o pasado, daros un homenaje de fin de semana con ellas.
Cogí el hojaldre, que suelo tener en el frigo, y las manzanas y me puse manos a la obra, prometían un momento dulce para merendar.
A la vista os dejo lo que resultó de mi experimento. Las haré más veces pues están para comérselas de tres en tres.
 
Ingredientes:
- Hojaldre rectangular- Manzanas- Mermelada de albaricoque- Azúcar- Mantequilla- Guindas para decorar- Almendra crocanti para decorar (opcional).
Elaboración:
Extiende el hojaldre sobre el papel de fábrica. Corta redondeles con lo que tengas a mano y del tamaño que desees. Pincha varias veces el centro dejando un círculo alrededor sin pinchar.

 
Lava las manzanas y corta triangulitos. Superpón en el centro un par de ellos, más si el recorte es mayor. Pincela con huevo batido el círculo sin pinchar.
Pon algunos trocitos de mantequilla y espolvorea azúcar sobre la manzana.
Hornea  a 200 ⁰C en horno precalentado hasta que quede dorado el hojaldre.
 
Para dar brillo, ya horneadas, diluye mermelada con algo de zumo de limón y calienta unos segundos en el microondas. Pincela la superficie de cada minitarta.
Decora con guindas y si te apetece almendra crocanti.