Mis Primeros Macarons

Ya he estrenado mi kitchenaid que tenia ganas y aunque había hecho alguna masa me apetecía un montón hacer algo dulce. Me compré unas láminas para los macarons que no había utilizado, venía con una receta aunque el relleno lo he cambiado. No me han quedado de lujo ya lo sé, pero lo seguiré intentando hasta conseguir unos perfecto y con diferentes rellenos. !!!Mi peque la primera en ayudar y en degustar¡¡¡
Aquí os dejo con la receta:
Ingredientes:
150 Grs De Harina DE Almendras
210 Grs. DE Azúcar Glasé
3 Claras De Huevo
30 Grs. DE Azúcar Glasé
Colorante Alimentario
Relleno:
Crema DE Cacao
Elaboración:
Batir los 210 de azúcar con la almendra molida con un robot de cocina.
Tamizar y reservar.
Montar las claras a punto de nieve con los 30 gramos de azúcar, en mi caso en la kitchenaid montar progresivamente hasta llegar al 8 y mantener hasta que estén bien firmes.
UN poco antes agregar el colorante deseado.
Agregar poco a poco a la preparación de almendras con una espátula de silicona, hasta que la mezcla quede fina y brillante.
Poner con la la manga pastelera una gota( la pasta se extiende) en cada relieve del mantelito o bien si no tenéis en una hoja de papel sulfurizado o silicona.
Dejar reposar 45 min..
Encender el horno a 150º y hornear de 15 a 20 min. según horno y tamaño.
Dejar enfriar.
Rellenar a gusto.