Moderación al comer

El cálculo correcto del tamaño de una porción de alimentos es importante para mantener un peso saludable.

Sin embargo, según un estudio publicado en el American Journal of Preventive Medicine las personas con bajos niveles de alfabetización tienen más dificultad para calcular las cantidades adecuadas de los alimentos que consumen, mientras que las personas con altas tasas de alfabetización son dos veces más eficientes en esos cálculos.

No obstante, estas últimas también tienen problemas para establecer las porciones adecuadas. Según la investigadora del Johns Hopkins, Mary Margaret Huizinga, quien dirigió el estudio mientras trabajaba en la Universidad de Vanderbilt, solo el 62% de los participantes pudo servir una cantidad específica de alimentos con exactitud cuando se les pidió hacerlo.

“El súper tamaño de muchas comidas puede llevar a las personas a sobreestimar lo que debe ser una porción normal y la sobreestimación puede llevar a comer de más y contribuir a la obesidad”, indicó la especialista.

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